Big Food vuelve este fin de semana

Cuando dos de tus grandes pasiones, (el diseño y la gastronomía) se unen, sólo pueden salir iniciativas tan fantásticas como Big Food Grrrreat Market, un evento que pretende diferenciarse de los food markets habituales aportando diseño gastronómico. Tendrá lugar en la Central de Diseño de Matadero Madrid durante todo el fin de semana, desde hoy 4 hasta el 6 de Noviembre .

En este evento se establece una conjunción entre gastronomía y diseño de tal forma que se genere un trabajo conjunto entre cocineros o restaurantes y diseñadores de diferentes disciplinas. Un total de 20 parejas efímeras han desarrollado tapas y platos en minatura para hacernos vivir una experiencia sensorial única en la que ya no sólo entra en juego el paladar, sino también lo conceptual, la experiencia de consumo y/o el ritual. Aunque el briefing giraba en torno a la comida, muchos diseñadores han tenido la libertad de continuar el concepto y plasmarlo en el stand, el empaquetado o la cartelería.

Yo acabo de venir de allí y me gustaría compartir con vosotros las propuestas que más me han gustado.

La pareja compuesta por Estudio Disovente y Don Lisander han descontextualizado el típico plato italiano de pasta convirtiéndolo en una tapa fácil de comer. Para ello han hecho un guiño a la pastelería y han creado dos mini-ensaimadas de pasta rellena y las han servido sobre un crujiente de parmesano.

Por otra parte María Navascués y aceites Mágina, han desarollado una experiencia culinaria que te transporta a la infancia y a una de las escenas más famosas de la película de Amélie, proponiéndonos comer las tapas utilizando nuestros propios dedos como tenedor.

Por último, no había quién no se fijara en el stand de Escaparatech y Chango gracias a las notas de chelo que parecían salir del lacón cada vez que lo cortaban. Han creado una experiencia gastronómica interactiva donde los cinco sentidos han sido los protagonitas. Os invito a echarle un vistazo a mi Instagram Stories para que lo entendáis un poquito mejor, aunque os recomiendo que lo veáis en persona 🙂

Durante el fin de semana también habrá talleres infantiles donde el protagonista será el chocolate, podréis degustar una amplia variedad de cervezas Ámbar, echarle un vistazo al mercado de diseñadores, Yorokobu Market, cuyas obras tienen una estrecha relación con la gastronomía e incluso ver como CuldeSac en colaboración con Coca-Cola, ha concebido el primer vaso pensado para disfrutar con los amigos y que materializa la tendencia #UnpluggedMoments. Ya sabéis que disfruto muchísimo viendo cómo se han realizado las cosas, por eso me encantaría enseñaros el video del proceso de creación de este proyecto, pero como todavía no lo han subido, os dejo con esta infografía que muestra las fantásticas características que hacen a este vaso único.

EDITADO: Acaban de pasarme el link del video con la explicación del concepto e imágenes de la producción del prototipo, aquí os lo dejo 🙂

INFORMACIÓN DE INTERÉS Big Food, Grrrreat Market

Lugar: Central del Diseño de Matadero Madrid.
Fecha: Fin de semana del 4 al 6 de noviembre.
Horario: Viernes y sábado de 12hs. a 23.30hs. Domingo de 12hs. a 20.00hs.
Precio: 2 euros con consumición.

Si vais a Big Food y probáis algo que os guste mucho, no dudéis en decírmelo, que seguramente vuelva el sábado para catar algunas cositas más.

Más información sobre el evento en Dimad.org o en las redes de Big Food: Facebook, Twitter e Instagram.